¡¡ QUE RICO ¡¡

¡¡ QUE RICO ¡¡

¿GOLOSO? ¿GOLOSA?


A quien no le gusta comer algo dulce de vez en cuando.Ummmm



martes, 23 de marzo de 2010



Rosquillas caseras fritas


Ingredientes_
Tres huevos
12 cucharadas soperas de azúcar
12 cucharadas soperas de aceite frito con la cáscara del limón
12 cucharadas de vino blanco
Medio kilo de harina
Sal
Un sobre de lavadura en polvo o en su defecto una cucharadita de bicarbonato sódico
Azúcar para emborrizar


Preparación_
Desclarar o separar las yemas de las claras.
Poner en un recipiente las yemas el azúcar.
Ligar en el recipiente muy bien las yemas con el azúcar primero.
Poner en una sartén donde se van a freír las rosquillas abundante aceite y freír en el una piel de limón.
Ligar a las yemas y el azúcar el aceite frito con la cáscara de limón el vino y una poca de sal fina y la ralladura de dos limones.
Añadir las claras montadas a punto de nieve con una pizca de sal.
Añadir la levadura en polvo la harina poco a poco y amasar hasta que quede una masa fina y compacta.
Dejar reposar la masa una media hora tapada y formar unas barritas finas sobre la mesa. Cortar pequeñas porciones y formar las rosquillas
Freír en abundante aceite caliente
Una vez fritos sacar del aceite y dejar que escurra y pasar por abundante azúcar las rosquillas.

Mantecados Estepeños
Ingredientes_
1 kilo de harina floja secada en el horno
500 gramos manteca de cerdo
700 gramos de azúcar glass
una punta de cuchillo de vainilla en polvo
una punta de cuchillo de canela
media punta de cuchillo de clavo molido
100 gramos de ajonjolí que previamente habremos tostado en el horno y después molido en el molinillo.


Preparación_
Cogemos una cantidad de masa y haremos una bola, como si estuviésemos haciendo albóndigas
una vez bien redonda poner en chapa de horno y hacer con el dedo encima una pequeña presión y en lo que queda hundido lo rellenamos con ajonjolí crudo todo lo demás es igual que el resto de mantecados.
Cocer a 300 C solamente que sollame por encima




1 comentario:

Moli dijo...

Belen tú blog tiene muy buena pinta y las recetas tambien, jajajaj ademas a mi me encanta el chocolate negro y me parece muy buena tu idea de poner unas recetas de postres.

Publicar un comentario